About Us

Concept

国産牛もつのもつ鍋など福岡を中心とした九州全般の料理を中心に炭火で焼いた串焼き、その日に水揚げ店内で捌く鮮魚や群馬にはない焼酎や日本酒など、九州出身のスタッフが作る本場の味を気軽に楽しんで頂けるアットホームな居酒屋です。

新鮮、安全な食を提供するために手間を惜しまず串物はその日採ってもらった群馬県産の麦風鳥を店内で串打ち！ 鮮魚もその日採れたものを市場から直送！店内で捌いているので新鮮そのもの！ 看板のもつ鍋も全て国産！調味料などは本場に近づけるために九州から直送して頂いています。 自慢の軟骨ニラつくねも一から手作り！冷凍食品などの既製品になるべくたよらず、お客様の美味しいと安全にこだわりを持っています。 美味しいものを手軽に楽しんで満足頂けるよう日々頑張っています！

新鮮・安全なものを選ぶために地産地消を心がけています。 鶏、豚はあえての群馬産！朝取れの麦風鶏と上州豚を使用！ 野菜もなるべく地元野菜を使えるよう頑張っています。 鮮魚は築地から直送の新鮮なものを使用！その日水揚げのものを日替わりでご提供。 調味料、焼酎などは九州から直送なので本場の味が楽しめます！

７県からなる九州は各県にたくさんの名産があり、福岡・博多のもつ鍋や明太子、宮崎の地鶏料理やマンゴー、鹿児島や佐賀、大分の新鮮な魚介類など素材だけでも美味しいものが沢山あります！ 甘口醤油（うまくち）や出汁が決め手のとんこつラーメンやもつ鍋・水炊きなどの濃いわけではなく出汁が決め手の旨味が特徴な料理です。 刺身も旨味に負けない厚切りが特徴！